幸福的馨香

幸福是什么？
怎样能快乐？
在象水×后浪2月份“美食与爱的方程式”的主题电影放映里，幸福许是那一盘简单的番茄炒蛋，快乐就在认真做菜的过程中。
《幸福的馨香》在豆瓣上的评分为7.4分，评分比不上本月主题放映的第一部电影《月代头布丁》，但从个人观影后的情感上来说，《幸福的馨香》略胜一筹。
影片的故事在老王的番茄炒蛋中开始。蓝色的火焰，鸡蛋在热油锅里发出哧哧的声响，画面切换到老王专注的双眼与表情，紧接着番茄下锅、翻炒、调味，其他菜也随着上台。影片的开头就弥漫着饭菜的美味和老王做菜的认真，同时也彰示着饭店主营的料理是中国家常菜。
有种快乐，叫做享受每一份食物的美味
“小上海饭馆”是老王经营的一家饭馆，老王炒菜，老奶奶上菜，熟悉的顾客边吃边聊天，
温馨的小饭馆，有一天“闯”进来一个商业大厦的业务员，劝说老王在商厦开一家分店。主张亲自在顾客旁边照顾的老王自然不同意，山下贵子当然也没有放弃。如果故事的发展是老王最终被业务员的诚意打动，那接下去的情节便有些老套和毫无期待了。电影别出心裁，没有从山下贵子的辛苦坚守展开，反而从贵子身上展开，因为食物，她乐在其中。
不管下雪、寒冷，相同的时间，相同的座位，贵子总在那里。美食当前，不是糊口，不是带着工作的心情，不管面对的是相同的食物，还是不同的食物，贵子总是陶醉于眼前的美味，仿佛永远是第一次吃到如此美味的食物一般。
没有台词和旁白，画面亦是简洁的，贵子一举筷、一夹菜，时光仿佛放缓，甚至凝固了似的。影片抓住人物品尝美食那一瞬间的满足感和幸福感，将食物的美味通过人物的动作和情态淋漓尽致展现出来。那一刻，除了赞叹食物多么诱人，你是否也如我一样，想到自己多久没有真正品尝过一道生活家常菜的味道呢？节奏变快，生在现代城市的人们，享受着城市的便利，天南地北的食物触手可及，但是否可曾用心去吃一顿饭？我们盲目地追逐着所谓的快乐，胡吃海喝，自诩“吃货”，但得到满足的是否只有口与胃，心呢？我们可能为给自己和家人做一桌饭菜而些许自喜，但是否却如同执行例行任务般吃完它？
镜头掠过贵子的刹那，我相信——有种快乐，叫做“享受每一份食物的美味”！
有种幸福，源于用心做好每一道家常菜
大蒜怎么切？猪肉怎么剁？叫化鸡怎么烤？……一切简单的“常识”，在对烹饪极为热爱的老王看来，可能简单，却同时也是十分讲究的。镜头下，老王认真地切着大蒜、青椒，用刀快速、均匀，食材在他刀下变得细碎又规整。他告诉贵子，切食材时必须大小均等，火候和炒菜时间才能使食物味道刚好。在他看来，一切马虎不得。贵子做到了。
影片不厌其烦地呈现他和贵子切菜、炒菜的细节和练习掌锅的努力，在镜头的捕捉和变换之中，好像老王和贵子不是在做一道菜，而是在认真琢磨一件艺术品，一件时效性十分强的艺术品。食材在他们在手下，似乎有了不同的意义，刀刃落下，清脆的声响，就好像在宣示着美味的即将到来。那种独有的专注感带来的幸福感轻而易举地屡获观影者的情感，就如同自身也站在厨房的砧板前，有节奏地切着刚从市场买来并洗净的食材，平静而快乐！油锅里哧哧的声响、从大勺中顺溜滑滴到食物上面的酱汁、泥块被敲碎后展露的荷叶叫化鸡，让人情不自禁地已在口中咀嚼这幸福的美味——那不是在做菜，那是日常幸福的方式和过程。
如今，摆脱了物质最初的匮乏与物质消费的爆发、泛滥，生活美学、日用美学被大肆地提倡和重塑，甚至被空洞地美化，其中免不了鱼龙混珠。然而，什么或怎样才属于生活美学、日用美学的范畴呢？我想，用心做好每一道家常菜应该算是吧！因为，它每天必需，普通得人人触手可及，又饱含讲究、创意。给平淡平凡的日常生活加点料，如同影片中在蟹黄烧麦中加点花雕酒，味道就不一样了。
有种温馨，来自情感的温度
《幸福的馨香》也让我想起前不久看的《爱乐之城》，这两部电影有个共同点——情感的温馨弥补了现实的缺憾，主角们在其中得到某种程度上的“补偿”，这份情感在《爱乐之城》里是爱情，在《幸福的馨香》里则是亲情。痛失丈夫的山下贵子因“意识障碍”住院一年多后，回到父亲生前生活的地方居住，常常怀念作为厨师的父亲；老王在妻女流感去世后受邀从绍兴来到日本，后自己开了“小上海饭店”。因而，从另一个角度讲，美食、做菜就像一个机缘，牵引着这异国血缘的“父女”相见、相识，彼此互相鼓励、帮助，“重获”各自生命里早已消逝的父女“亲情”。在绍兴，老王对乡亲们说：“（山下贵子）是我女儿，是我骄傲的女儿。”次日，贵子从翻译那里得知这句话时，脸上溢满快乐与幸福。至此，师徒的情感明确为父女情感，缺失的亲情回来了，令人感动。
影片中，除了老王和山下贵子这条主线外，夹杂的其他人事件也让影片始终弥漫在温馨之中。送了三代食材的家庭和小伙子，监督有过生活障碍的植田和义，鼓励妈妈的纪子，绍兴的父老乡亲，小饭店的老奶奶和老顾客，当然举足轻重的还有社长。从影片开头蓝色火焰开始，到贵子第一次半夜起来做菜，直至最后老王再次下厨，一盘简单的番茄炒蛋，将所有的温情串联起来。在这份温情里，每个人的生活里似乎都有了希望。幸福与快乐，就是如此的简单和温馨。乃至最后，我记住的是，幸福的馨香，可以只是一盘番茄炒蛋！

一部不知不觉就升华了的电影。

导演为我们编织了一个摆脱了血缘限定的亲情温床，诠释了生而有力的意义。

但为什么是不知不觉的升华，我想我需要好好捋一下…

电影讲述了一个围绕美食展开的故事。

独自在日本经营一家「小上海饭店」的绍兴老人王先生，他手下的中式菜肴简单好吃，客人络绎不绝。贵子由于工作需要来到王叔的店里，却一下被眼前平凡的美食打动，渐渐成为常客…

随着王叔病倒，贵子决定辞去工作前来拜师学艺，王叔在贵子身上找到了已故女儿的影子，贵子也在王叔身上看到了已过世的大厨父亲的模样…

故事开篇的番茄炒蛋虽很诱人，但叙事节奏略拖沓，原以为温情的故事会被这么平淡地敷衍过去，没想到后半部分竟然妥妥地把电影拯救了回来。

至于「不知不觉」、「突如其来」的升华，我想说的意思就是影片前半部分是少有要升华的苗头的，反而有些地方让我觉得格外尴尬。

比如大多数人都是把这当作美食电影戳进去的，而除了开头的番茄炒蛋和一些确实看起来还不错的山珍套餐之类的，其他美食相关的并无更多。谁叫老王没多久就病倒了掌不了勺了呢，谁叫贵子小姐当时还是个厨房杀手呢。拜师学艺的环节描写超细腻，于是美食、亲情、泪目的戏份都满满当当地摆在后台还没上架，没耐心等来后半部分我们就废了。

比如优雅的中谷姐姐略过度的吃货演技和永远的慈母笑。中谷美纪实在太优雅美如画了，瘦弱的样子看起来也实在不是吃货的属性，也没办法让人看着抱怨她演得很用力但吃相就是不香不诱人呐。

比如突如其来的「富商归乡记」和浓情客气的乡亲父老。为了老友白合子的家宴，王叔突然就带着贵子去绍兴了，画风突转，一言不合就浓浓的中国风，那乡亲们尴尬的鼓掌列队欢迎和大合唱，一度让人怀疑这是中日合资…

但也就是从王叔和贵子去到绍兴开始，拖沓的剧情终于拖沓到头了，也正因为如此，之前不断觉得尴尬无聊的我显得很肤浅。

缓慢的节奏是乡愁的情绪，过度的演技是亲情的形状，而泪水里的，都是人生的张力。

日本电影好像永远都是慢慢的，别国的影片很少能找出这种尤其不做作的小文艺和清新感觉。

这种缓慢到甚至会让人抱怨拖沓的叙事节奏在这部影片里同样也恰恰好好：妻女已故、独处异乡，靠着一手家乡菜的好厨艺经营着一生的心血「小上海」，孑然一身的王叔乡愁情自然浓，而乡愁却不是能每天哭着喊着就能表达的情绪，在不断离开中成长是每个人的必修课，一生都走在离家的路上，却一生都在想家，这种情绪若「努力，奋斗」般去呐喊，如何感同身受…

再说贵子，丈夫的离世让她精神世界坍塌，唯一的寄托，乖巧的女儿，被迫送到奶奶处抚养，人生该如何往下进行，阴郁该如何挥散，重新站起来到底有多难…

食物果然是治愈人的，当贵子坐在「小上海」里面露惊喜的笑容，我就知道了。

辞职，拜师，搞砸，再出发，对于这个弱不经风、脸上都是无力和苍白的笑容的母亲来说，每一次都是一件大事，每一次都需要鼓足十足的勇气。

幸好有女儿，还有像爸爸一样的王叔，这些有血缘或没血缘的新的旧的羁绊，都一次次成为了她生而有力的支撑和理由。

从冲突的关系到拜师学艺再到感情融为一家，劈头盖脸的确是不合适，像这样慢慢安置在生活中点点里是正好的，怪只怪我们都只当是美食电影过来，心急罢了。

然后呢，我们王桑和贵子姐姐终于开始认真练习做菜啦！刀工chua chua chua地，一道接一道地道的中式料理，也算终于一下子喂饱了等了一个多小时的吃货们。

而且我也没想到，人生中竟然会第一次因为一个番茄炒蛋而泪目。王叔放下拐杖重新拿起锅勺的那一刻我真的有一代宗师的错觉…

美食的真谛，并非仅仅是精确的配方和熟练的操作，食物是有底蕴、有料理人的坚持和努力在的，跳脱了食物的色香味，了解料理背后故事和情感的人总能品出感动、收获鼓舞。

开始是冲着中谷美纪去的……看后发现……这个算是她比较失败的作品了。在整个淡如白水的剧情中，她的表现过于夸张。毕竟这个不是喜剧为主，哪怕需要喜剧元素，也不能充斥过头。不知道导演是怎么要求演员的表演风格的，我觉得不适合。

导演非常想强调中国元素（江浙菜元素），但是……日本人说中国话本来也就够困难了……还要说方言……可能他们自己听不出区别，但是中国人——尤其江浙一带的人听了那叫一个别扭啊……- -……在做针灸的时候……那个台湾（从口音估摸的）医生……算是他老乡还是什么？如果是老乡……这个口音不对啊……而且台词语气说得也很囧= =。而且，做菜的篇幅过长，都快成做菜教学了……就算喜欢吃中国菜也不能这样表现啊……片子的重点在哪里都找不到了……整个片子感觉就像庆祝中日友好邦交- -

还有……为什么老是选番茄炒蛋……只是因为好看？还是因为家常？在这里完全没有什么特殊意义……包括最后女社长加点的时候也是。我揣测她是像《梅龙镇》里那样因为这道菜而爱上这个人……但是……如果真是这样也太隐晦了吧……而且……在女主当学徒过程中，番茄炒蛋这么重要的（从头尾看应该是了吧）的一道菜……貌似都米怎么出现过……何况番茄炒蛋炒的再怎么好……还是番茄炒蛋而已……不至于如此夸张…………我只能理解为日本人不吃炒菜所以对一切炒得好的炒菜都反应剧烈。

而且，中间老人家回了趟绍兴（关于这个地理……干脆饭店就叫绍兴饭馆不就好了……一会说自己来自上海，一会说自己故乡是绍兴……两个地方还是有距离的好吧……而且最开始回的也还是上海），整个过程一点都不困难……不像那种思乡又回不去的人……好像随随便便也就回去了……

另外，中间去酒厂什么的……简直拍的像纪录片科教片或叫卖式广告片……我简直怀疑自己的眼睛了……

其中人物情感的几处转折也很“硬”：女儿说带走就带走了，还是忽然消失式的带走——说明的时候貌似已经被带走了，小姑娘都不见了，老人家您居然一点都没察觉？不着急？？还有社会工作人员对女主的评价“你真是纪子的好妈妈”搭上上下文简直莫名其妙——认真工作、努力活着不仅仅是为了孩子，也是为了自己，他要是在前面加一句“你真的是很努力地在生活”都比现在好……小姑娘不在身边也没见她有多急，之前做晚宴什么的也没提到女儿的事情……真叫一个莫名。

在晚宴介绍绍兴酒的时候，那个小伙子说“这酒来自我的家乡绍兴”……我不懂日文……这算是字幕BUG还是什么……那孩子明明是土产的日本人好吧……而且看他们喝酒的样子……我脑海中浮现出一句话：品和酒，交真朋友。- -

本来看这个是想找毕业设计的灵感的……现在看还是算了= =

如果不是最后晚餐恶俗的煽情，倒也还可以打个4星。

虽说俺不知道日本佬付钱吃饭有没有感谢厨师的习惯，但那个爹明显是看在亲家母面上。轮到媳妇站起来就不买账鸟，晓得你是个这么大年纪还离乡背井又没亲人的老外，老娘专门就要唱个金窝银窝不如自己的狗窝——谁让你个厨子居然客气话都听不来，教个番茄炒鸡蛋还要考虑，简直不识抬举。老厨子也只有闭眼做默哀状，肚皮里正在问候媳妇一家人也未可知。

那两家人都是饿鬼投胎，特别是那爹，吃了如许多菜后竟然还干了三碗扬州炒饭。

另：女猪脚眼泪狂多，屁大个事就能滴马尿；男猪脚自称是绍兴人，江浙话根本就不会，普通话你基本听不懂。

今年冬天，我有一床新的棉被。
在某个午睡后的下午，懒懒散散的走到门厅，看到盘坐在客厅地板上的妈妈。微光下，她努力的趴在棉絮上来回穿缝。“新的被子么？”
妈妈抬起头，摘下眼镜看着我温暖的微笑。
晒过太阳之后，被子可以盖了。
趴在上面，都是妈妈的味道，是幸福的味道。

其实，对于这样不安定的我，不管走到哪里，都还是贪恋家的味道。家里的空气中带着香烟和妈妈用的护肤霜的味道，很多个太阳漏下地平线的傍晚，我坐在阳台上，看着慢慢变暗的房间，闭着眼睛仔细的贪婪的闻着这种味道。好踏实。

妈妈做菜总是放很多盐，并且喜欢放很多香油。做鸡蛋汤的时候鸡蛋总是调不成蛋花，结果变成一国趴趴的水母汤。做的米饭不是水过多就是过少，然后胡乱找理由来搪塞。葱花饼总是忘记放葱花。嗯，不过面条很好吃，还有白米粥熬得也是最好吃的。

身体不好的时候，会凌晨做鸡蛋羹给我吃。

表现得好的时候做虾丸汤，没有心情的时候做小米粥吃炒土豆丝。

后来，我开始在妈妈的厨房占据了一席之地，在想要表现的时候做满一桌的食物骄傲的看着一家人。但是妈妈总是说还不够火候，我总是气得语无伦次说你做的饭菜最难吃之类的话。

22岁生日的异乡凌晨，不熟悉环境的我为了找一碗面条跑了很多条街，终于在一个即将打烊的小餐馆找到一碗辣酱面。我胡乱的巴拉着面条，心里面想起每个生日妈妈都会做给我的鸡蛋面，我强忍着眼泪，不知滋味的吃完一大碗的面条。

我明明都知道，妈妈做的饭菜永远都是我最想念的。

所有说的和电影都没有什么太直接的联系，我是一直带着眼泪看完的整个两小时的电影。什么都是淡淡的，结果连眼泪来得都不那么凶猛。倔强的王老板和勤奋努力的女人。简单的故事情节虽然从最初就可以猜透，但是我还是那么忘我的陶醉在了这种幸福的味道里面。

大家本来都是想得到幸福的，你还记得幸福的味道么？

片如其名，这部电影给人带来的感受用“幸福”和“馨香”二词概括就完全足够了，而这种馨香洋溢的幸福感是从片子的第一秒开始就延续到结尾的。


民以食为天乃全世界人类都不会否认的事实吧，料理的功用往低了说就是满足生命的基本需要而已，往高了说，满怀诚意和爱心的美味料理，能够让人品味出生命的意义所在——人活着，不是为了吃，而是为了享受这吃的过程中所感受到的温馨的快乐。


影片围绕两个人物将“美食带来幸福”的故事娓娓道来：

王桑是个生于中国绍兴的厨师，妻女去世后，孤身一人来到日本，经营着一家名为“小上海饭店”的中华料理店。凭借精湛的厨艺以及对料理的无限热情，日复一日地为来客们烹煮出平凡又可口的家常菜，能吃上一份王桑亲手做的中式套餐，就是令食客们最感到满足的事情。

身为单亲妈妈的贵子是个大型商厦的业务员，为了提升商厦的客流量，贵子前往小上海饭店邀请王桑进驻商厦开店。遭到了王桑的拒绝后，贵子开始成为小上海饭店的熟客，王桑的美味料理让两人不知不觉间形成了一种微妙的“准父女关系”，贵子去世的父亲就是一名西餐大厨，在王桑的身上，贵子找到了父亲的身影。
 

王桑不是铁人，一次病倒之后，原本精神抖擞的老人手边多了一根拐杖，从此繁重的厨房工作成了王桑“不可能的任务”。这对于视料理为生命的王桑来说，是个无比沉重的打击。贵子毅然辞去工作，放弃生活的收入来源，成为王桑的唯一门徒，从此跟随王桑开始艰辛的厨艺修行，贵子在实现自身价值的同时也将王桑的料理带给人的感动延续下去。感人的温情伴随着令人垂涎的美食，就在此时成为两人生命中幸福的来源，也让在屏幕这端的我们一边吞口水，一边眼中泛着泪花。。。

煽情是日影普遍存在的特色，片中各种地道的中式料理都不是名贵的菜肴，可恰恰是这些容易吃到的普通家常菜成为了主要的煽情利器，在强烈的食欲勾引下，影片的每一个温情片段都色香味俱全，令人愉悦，令人难忘。


在【食神】里，星爷最强的杀手锏“黯然销魂饭”其实只是一碗叉烧饭，在本片中王桑的“番茄炒蛋”，同样一道简单易做并且也是最销魂的的料理，大方地传达着“平淡是真，朴实是美”的人生哲理。


作为中华料理的忠实爱好者，导演三原光寻宣称本片的“老家”是来自于中国的。片子清一色的中式菜肴不必说了，导演还特别为王桑安排了篇幅不短的荣归故里的戏份，剧组来到了中国绍兴，品尝了绍兴老酒，听着二胡吃起农家菜，感受水乡绍兴的地理人文，惬意的很。光凭这部分，片子完全也可作为绍兴的旅游宣传片来看。导演希望本片能够在中国上映，依我看，应该是非要在中国上映不可啊，希望相关审查部门能够慧眼识珠。


王桑由日本影坛老将藤龙也饰演，为了真正体现出王桑的异国身份，藤龙也还特别学起普通话和绍兴话，普通话听起来像那么回事，可绍兴话标不标准，要由绍兴的童鞋来鉴定咯。当然，既然是演厨子，掌勺的架势也完全不马虎。姜是老的辣在这一行里一套一个准。


气质知性美女中谷美纪扮演贵子，延续了她一贯的银幕娇柔形象，人物角色也同样是喜忧参半，带有一点命运的坎坷和羁绊。中谷美纪就等于“惹人怜爱的御姐”，看到她在镜头前忘我地哭泣。。。你很难不为之动容。

最后我想说，有一个甜蜜的小家，一个会做饭的妻子，是金山银山也比不上的啊～