红牛
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剧情介绍
我认真做，您慢慢吃。由腾讯视频和海峡卫视联合制作的大型美食短纪录片《早餐中国》，致力讲好100个中国早餐日志传奇故事。第二季将深入更宽广的地域、聚焦更丰富的美食、看见更广大的有情人世，用一顿早餐遇见一天的美好。10月21日起，每周一至周五早8点腾讯视频全网独播，暖胃更新。指环王3：王者无敌猪标一族 粤语4EVER最终幻想7：圣子降临人生是一场抗争不死之魔主席毒蛇你在我的右手边第二季酷刑报告头七2009绝杀慕尼黑独孤里桥之役罪孽深种第一季超新星浩劫最长的旅程星空瞰华夏球员第一季长江妖姬医龙4特警威龙1989流言终结者第三季乌龙山剿匪记十字军 下（国语版）河流恶灵之家初音岛博斯：传承闪亮的日子[1977]酷爸俏妈诚实的黄先生乌鸦的拇指赤鹰陪审义务第一季真实故事改编第一季最好的老师1年后、我被学生■了百戏人传奇落叶飞刀猎艳高手1961平地风云第五季我们的青春期茶啊二中叭叭叭杀手天使
长篇影评
1 ) 温热的早餐和温柔的做饭人
早餐的意义是什么？
反正对我而意义重大。
我是一个哪怕睡到中午起床，也要先从早餐吃起的人。这个不可或缺的唤醒仪式，让我感到我的大脑和身体一同被温柔地叫醒。
比起早上早起一刻钟，喝下一杯黑咖啡，吃上一块面包，发发呆再上班的“奢侈”仪式，能够到街边小店享受一份充满人间烟火气的早餐，则是更大的一份奢侈享受。
至少对于成年后的我而言，是自由职业之后，才有幸在街边小店喝到了几次早上的豆腐脑。
深秋已至，出门更难，幸而此时邂逅了《早餐中国》第二季。每天早上八点，短短的五分钟片子，竟隔着屏幕散发出了那种久违的小城生活的熙熙攘攘的气氛，以及当地美食强烈的热气和香味。
与令人绝望的“深夜放毒”不同，每天早上我看完这个片子，都会涌起一种幸福感，但我不用枕着口水入眠，而是可以用一天时间来给自己投喂美味，来无限接近片中人的那种朴素真实的快乐。
这个纪录片的每一集都展示了一个地方最有特色的早餐，以及制作该早餐的绝活儿。
第一集上来就是满满的“干货”——新疆吐鲁番的烤包子。
我从未到过新疆，但经常去乌鲁木齐驻京办吃饭，那里的烤包子十分美味，不过一直不知道烤包子是怎么个“烤”法。
这一集充分展示了烤包子做法，看完之后才知道技术含量如此之高——馕坑里需要将炭火烧到270度，还要一个大大的铁炉，将一个一个白白胖胖的包子，贴在大铁炉子的腹部，一次可以烤200只包子！
如此25分钟后，可以将包子底部烤得又香又脆，而上半部分的口感又不失软嫩香甜，从炉子腹中撕下来的瞬间口水都要流出……这家店一天能卖出两千个烤包子！
而同属西北美食的第5集里，宁夏人的早餐羊杂碎可谓是比较重口了。
这里面还铺设了一个悬念——杂碎汤大家都喝过，可是“面肺”却是宁夏杂碎的身份标识，当地人都对其赞不绝口，那么问题来了，“啥是面肺”？
原来面肺指的是现用清水将肺六次洗透，将面粉与水调和，将面水灌入羊肺里，静置一定时间后，让肺有一定硬度，但不过于硬，煮两小时后捞出后，切出来是雪白Q弹的，成为羊杂碎中的一道不可或缺的名角。
光一味面肺就如此用心了，更难得的是所有的杂碎要用店主亲自用羊油熬的辣油炸炒，太良心了。
店主特意展示了“羊油”的制作要求：要做出不膻，但要有“奶味”的羊油。
光一味羊油，就有如此门道，第六集当中潍坊的“土炉火烧”的做法更令我折服，这个土炉的土，一定要用黏土和环保煤一起制成，别看黑黢黢的，却保证了火烧的香酥！这一集的弹幕也充分展示了群众对这道美食的折服，满屏尽是“手中的干脆面突然不香了”，“手中的火腿肠突然不香了”，哈哈哈哈哈。
第七集终于演到了咱老北京的豆汁儿了，我十岁来到北京，但喝豆汁儿的次数屈指可数，父母辈的长辈都说是刷锅水，不怎么推荐，就更甭提孩子们的口味儿了。我喝到的应该是改良的豆汁儿酸涩比较适度，搭配焦圈挺不错的啊！
而《早餐中国》中不可错过的看点，更是每一个小店老板身上的性情与故事。做早餐是一项非常辛苦的行业，凌晨三四点就要起床，无论寒暑风雨无阻。可以看到这些“早餐人”不光是为了养家糊口，也是为了食客的那份满足和赞美。
在上一季中，我印象很深的是贵阳一中旁边做粉的“龅牙哥”，“吃他的粉长大”的同学对他都很有感情，有位去了新疆上大学的同学回来看到他都哭了。
他的粉，的确讲究，连用哪一种辣椒做佐料都加以研究挑选。甚至连他的老婆也是因为喜欢吃他的粉才和他在一起的，现在也加入了这项事业。这不是匠人精神又是什么？
这一季当中，做内蒙古做“对夹”的老板，在得到了食客交口称赞之余，饱含着对儿子的亏欠。但没办法，他们带着儿子一起做，生意就是会不好，只得把儿子送走了。而他们豁达乐观的儿子倒是表示无所谓，没人管活得更开心。
贵州卖羊杂碎的老板，不论再忙，每天都要骑电动车接送女儿上学放学，现在女儿已经上中学了。他悄悄对纪录者说，只要一放学就接她回家，她就不会早恋。
……
这些故事唤醒了我对早餐的热爱，更唤醒了我的乡愁。我从小到大换了几个地方生活，早餐一直是我理解当地人的一种途径。比如我家乡武汉，“过早”一直名声在外，热干面，豆皮，面窝，欢喜坨，一周不重样，吃的是个热闹快活。
后来到了广东生活，一笼一笼的早茶更是丰盛得可以从九十点吃到下午一两点，吃的是一种轻松惬意。
到了北京之后，早餐开始变得不能理解。但随着对炒肝儿等谜之食物的渐渐接受，我开始理解北京人洒脱随性不爱装逼的生活态度，也让我对这座城市的感情逐渐加深。
我开始期待吃遍每种片中的早餐，尤其期待再次喝到第八集里的南昌瓦罐汤，当年在南昌街边喝过一罐，真的是一口入魂，感觉香气直接渗透到了我的后背，不知道熬了几百年是不是成精了，真的是世界上最好喝的汤……
后面的早餐，我们约起来！
2 ) 烟火故事
近些年，关于中国美食的纪录片不断涌现，让大家知晓了至味在人间。其中，一部将镜头对准了每个城市里那群勤劳的早起人，有着满满的市井烟火气的纪录片《早餐中国》，让我感慨颇多，也收获颇多。
了解一个城市，喜欢一个城市，从它的早餐开始。正如有很多城市我不了解一样，有很多早餐的种类，我也甚至都没有听说过，像蒙古赤峰的对夹，安徽池州的小粑，福建闽南的米线糊，山东临沂的糁，天津的锅巴菜，武平客家的簸箕饭，宁夏中卫的蒿子面……
而这部纪录片，用每集不到十分钟的时间，向观众介绍一份特色的早餐，一家平凡的小店，一群可爱的食客，通过朴实的镜头，我们可以看见这个城市的风土人情。
通过这个纪录片，我们发现经营早餐店实在是个累人的活。多少人醒着在做白日梦，而这些小店老板们睡着却想早起。他们都有自己的故事，有自己的酸甜苦辣。
四川江油肥肠店的老板一家经历过08年的地震，地震让他们失去了家园，也失去了原来的小店，如今他们回忆起曾经，眼中虽有湿意，但更多的是豁达。拍拍身上的尘土，世间不过一顿早餐。
山东临沂卖糁的小店老板也曾和朋友把酒言欢，可如今经营早餐店的他每日和妻子守着小店，勤勤恳恳地工作。你有你的好酒和朋友，我有我的好汤和爱人。
山西太原卖丸子汤的小店门前经历了三次修路，每一次修路后顾客都会减少，老板虽然也会因此忧愁，但他说：“谁还没有点烦恼，生活还是要继续。”
湖北荆州早堂面小店的大师傅，在小店一干就是二十八年，从当年的打杂小学徒，到如今承传秘方的大师傅，他与小店老板如同亲人。老板一手操办了他女儿的婚礼，而他一辈子干一份工，汤浓，情也浓。
霞浦三沙卖闽南糊的老板娘每天早早的从家里来店里准备，但在准备之前她会先化一个精致的妆，因为别人问她老公最喜欢她什么，她老公说：我喜欢她每天打扮得漂漂亮亮，就证明我自己富有，才能给她打扮。老板娘说：“我记这句话记了33年。美美的一天又要开始咯。”
在这部纪录片里，我看见了典型的中国父母，和他们深沉又朴实的爱。
福建福州卖锅边糊的小店老板娘，她同时也是一位母亲。这位母亲实在是太辛苦，她坐在哪里都能睡着，每天两点多就起床准备，睡眠时间不足四个小时。她说，房子还没买，女儿还没出嫁，这些事情都在她脑袋里，睡也睡不着。她坐着打瞌睡的模样，让我顿时湿了眼眶。
武平客家卖簸箕饭的小店开在武平县二中斜对面，真材实料，价格又极其便宜，我甚至怀疑老板是不是每天都在亏本。老板娘说肉，菜都一定要好，这是给学生吃的。他们每天的工作繁琐而辛苦，老板曾想过离开，但是老板娘说，再苦她也不走，她还有个儿子在这里读书，等儿子高中毕业了她再走。
江苏南京卖蟹黄包的小店下午营业结束后，老板夫妻两会挽着手去接儿子放学，老板说，他不想火，这是手工产业，讲实话，有碗饭吃就行了，一家人在一起是最重要的。人之所以快乐呀，不是因为得到的多，而是因为计较的少。
摄制组问老板们还想做多久时，他们其中大多回答：“再做些年，等孩子成家了我们再退休。”他们都想让自己的孩子过得轻松富裕些，他们拿自己今日的千辛万苦，换孩子明日的美满幸福。
这些小店都没有精美的装潢，墙上有被烟火熏出来的淡黄色的痕迹，这也是岁月留下来的痕迹，岁月同时留下来的还有一群相熟的食客。他们是小店的常客，也成了老板的好友。有的老板因为年纪渐老，开店太辛苦，曾想过不再做了，但是为了这群几乎天天来的老友，他们选择了坚持。老店，老友，老相好，慢慢变老也挺好的。
这些小店做出来的早餐是家乡的味道，也是一份故乡的记忆。就如片尾所说，只需早起，就能找到故乡。
3 ) 只需早起你就能找到故乡（最后整季总结福利）
如果你有心仪的早餐店，请一定要多多支持。
《早餐中国2》延续了第一季的风格，每一集片长六分钟左右，介绍了各个地方当地颇受欢迎的早餐店，老板们是如何准备和制作早餐的，还有每个老板的故事，当然还有第一季被评为稍作刻意的“每个老板都有自己的单曲循环”。
当说起早餐，每个人都有自己的心头好，这些心头好有的是因为从小吃到大的家乡味，有的是因为老板们广为好评的手艺。节目组好多人接受采访的时候说，在外工作打拼或者学习，每次放假回家的时候都会来吃。现在大家的早餐都有很多选择，尤其是在城市学习工作的人们，哪怕是超市或者便利店，都能买到各种各样的早餐，包子、烧卖、茶叶蛋、三明治、豆浆、牛奶等等，可以说是应有尽有。可是回家之后会去吃的还是当地的早餐点心，除了有自己从小吃到大的味道，认识的老板，还有吃早饭时周围的的客人们在用方言聊家长里短，这是我们熟悉的感觉，更像是一种安全感，家乡的早餐永远都在。
如果有一个词来形容这些老板，我觉得只有“辛苦”。大多数老板们都是早出晚归，特别早和特别晚的那种。有的老板说这么多年习惯了，还有的会在空暇打个瞌睡。当我们还在床上呼呼大睡时，早餐店里已经开始了一天的忙碌，有的剁肉，有的揉面，等早起或者夜出的人们来到店里，已经有各自心仪的早餐准备好了。
城市的发展让连锁的超市遍地开花，早餐店的生存空间越来越小，如果你有心仪的早餐店，请一定要多多支持。
整季总结福利：
第一集：新疆吐鲁番·阔希玛克拉烤包子（吐鲁番市高昌区老城东路260号）营业时间08：00~15：00
第二集：重庆·赵伍面庄（重庆市渝北区松石支路64号吉祥苑大门旁）营业时间06：00~14：00
第三集：内蒙古赤峰·广利对夹（赤峰市红山区三道西街二食品胡同2-3号）营业时间06：00~14：00 16：00~21：00
第四集：浙江宁波·老仓桥头面结店（浙江省宁波市鄞州区华严街89号）营业时间06：00~20：00
第五集：宁夏·志良羊杂碎管（宁夏回族自治区银川市兴庆区进宁街188号）营业时间07：00~19：30
第六集：山东潍坊·王记肉火烧（潍坊市奎文区潍州路与院校街交叉口往东20米路北，潍坊市中医院对面）营业时间05：00~13：30
第七集：北京·尹三豆汁（北京市东城区东晓市街176号，天坛北门向北150米马路东侧胡同内）营业时间05：30~12：30
第八集：江西南昌·秦胖子肉陀良心店（南昌市西湖区船山路石头街108号，土地庙巷与石头街交叉口北50米）营业时间06：00~14：30
第九集：浙江温州·九山饭团（温州市九山湖胜昔桥50号，第五十八中学附近）营业时间06：00~12：30
第十集：安徽池州·三姐妹早点（安徽省池州市贵池区烟柳路南馨园小区商业街）营业时间05：00~14：00
第十一集：四川乐山·祝氏豆腐脑（四川省乐山市牛华镇中心街四组140号）06：30~18：00
第十二集：内蒙古呼和浩特·晨聚园稍麦（呼和浩特市赛罕区大学东路电影制片厂西巷1号楼北3号）营业时间：06：30~14：00
第十三集：浙江杭州·鼓楼煎包馄饨店（浙江省杭州市上城区佑圣观路70号）营业时间05：00~15：00
第十四集：福建长汀·有间饭店（龙岩市长汀县汀州镇西外街客家广场1号楼B栋，民政局斜对面）营业时间07：00~次日03：00
第十五集：新疆乌鲁木齐·金山奶茶馆（乌鲁木齐市沙依巴克区五一路373号）营业时间07：00~23：00
第十六集：四川江油·杨肥肠（四川省绵阳市江油青莲镇粉竹路与太华街交叉口旁）营业时间06：00~15：30
第十七集：福建闽南·原豆香小吃店（福建省厦门市思明区豆仔尾路与美仁路口）营业时间06：00~12：00
第十八集：云南昆明·午源老昆明小锅米线（昆明市盘龙区北二环金星立交旁金桥花园2幢3-311号商铺）营业时间06：40~20：00
第十九集：山东临沂·正宗姜家沂州糁馆（山东省临沂市兰山区沂州路35号）营业时间03：00~10：00
第二十集：宁夏中卫·玉霞面馆（宁夏回族自治区中卫市沙坡头区槐树北巷与鼓楼西街交叉口东北50米）营业时间06：30~14：00
第二十一集：甘肃兰州·道口牛肉面（甘肃省兰州市七里河区上西园铁道口）营业时间05：30~15：00
第二十二集：江苏常州··为民小吃（江苏省常州市钟楼区荆川西路董家村17号）营业时间05：00~08：30
第二十三集：山西太原·老刘蒸饺（山西省太原市杏花岭区半坡东街26号）营业时间06：30~10：00
第二十四集：北京·马记涮肉拉面（马记面茶）（北京市朝阳区潘家园路华威西里社区38号楼）营业时间06：30~09：30
第二十五集：湖北荆州·福寿早堂面（湖北省荆州市沙市区江汉南路182号）营业时间06：00~12：30
第二十六集：江苏南京·顾家包子（江苏省南京市秦淮区五福街49号）营业时间05：30~13：30
第二十七集：广西柳州·陈记华丰湾螺蛳粉（柳州市鱼峰区谷埠路大同巷二里119-2号，大同巷柳州银行北侧）营业时间06：00~18：30
第二十八集：湖北宜昌·刘双香辣牛筋面馆（湖北省宜昌市西陵区上西坝建设路23号）营业时间06：00~12：00
第二十九集：河南焦作博爱·祖新豆腐汤卯麻烫（河南省焦作市博爱县商贸城清化街东段）营业时间06：00~11：00
第三十集：天津·清真祥通锅巴菜（天津市河西区隆昌路46号）营业时间06：00~09：30
第三十一集：山西太原·清正元（山西省太原市小店区人民南路通达街114号）营业时间06：30~14：00
第三十二集：安徽芜湖·小高𥻗肉蒸饭（安徽省芜湖市黄山中路17-6盛峰大厦01，老一中对面）营业时间04：00~16：00
第三十三集：江苏无锡·老牛咸豆浆早餐店（无锡市滨湖区百业超市对面往水秀新村20米左手边）营业时间06：00~11：00
第三十四集：吉林延边·明月汤饭馆（吉林省延边朝鲜族自治州延吉市参花街，吉林东方水上市场内）营业时间04：00~09：00
第三十五集：福建福州·黄赛英特色锅边店（福州市仓山区盖山镇中山村半田透10号）营业时间03：00~15：30
4 ) 第四集·面结面，第二季最昂贵早餐出场。
看完重庆面结面这一期，我闭上眼睛，沉思没几分钟。萦绕在我脑海的记忆点还真不少
1、啤酒 2、没有牙齿的老大爷用嘴唇咬开了面结 3、缺牙的老奶奶突然开嗓就唱不要问我从哪里来 4、老板秃顶有点厉害
早上吃完面结面，仓郎朗开一瓶哈尔滨啤酒，倒在碗里~这是什么境界！宁波大叔这个洒脱的行为，让啤酒完全盖过了主角面结面的风头。我建议把啤酒加入到早餐中国第三季的规划表。
面结面这一期拍摄挺有意思，不像烤包子、对夹可以收录酥脆的咔嚓声，不像麻辣素面可以通过炒辣椒来突显满口香的味觉刺激，它的特点是“软绵绵”，如何突显呢？——特殊的顾客。
小孩牙齿不好，他可以是特殊的顾客，亲口说出了——“软绵绵”
一个没有牙齿的老大爷用嘴唇咬断了面结，是一个很有视觉冲击的画面，特别是大爷笑的还幸福感满满。
一个缺了很多牙齿的大婶子，表示早上吃了可以幸福一整天。
毫无疑问，没有牙齿的大爷用嘴唇咬断面结，是最成功的。
我最不能理解的是，缺了很多牙齿的大婶子为何突然就开嗓“不要问我从哪里来”。让我恍惚的以为是结尾的BGM来了，而这个大婶子才是这家店的老板……以至于，这一期的BGM完全没有了存在感。
YY：我臆测，一定是节目组的执行导演问大婶子你是哪里人，她才会突然《橄榄树》的。
最后的最后…… 我对老板的发型表示印象深刻。
老板，您的发量，我预测一定是脱发严重，而您作为一个面的厨师，最好戴个帽子吧！或者您可以模仿麻辣素面的赵伍老板，剃光了，也显得干净卫生。
另外这个面积面的吃法，我看还是比较别致的，有的是面结和面在一个碗里，有的是面结油豆腐和油菜一个碗，面一个碗，就好比是麻辣烫+热干面，挺有趣，值得尝试一下~
PS.早餐中国第二季最昂贵早餐诞生。 烤包子3元，麻辣素面7~9元，对夹5元。面结面成功上两位数！
PPS.这位大叔，像某国产手机品牌的CEO不！
餐饮没有师傅，确实靠自己很难做成功，自己琢磨了几十年，真的是因为自己喜欢吃，要不然很难坚持下去
B+。这个纪录片的看点不仅在于美食的诱惑，还因为老板有趣，顾客有趣，每集时长很短，却是满满的烟火气，街头巷尾的餐馆，来来往往的食客，生活感十足，第七集小孩子喝豆汁的反应和我一个样😂
这一部的内容更偏向于北方和全国范围内的饮食习惯，映照了剧集的招牌“早餐中国”，内容丰富多样，让人垂涎欲滴。镜头不多，但是都很到位，总体设计安排和第一部相差不多，感觉还不错。不过剧集缺少一个主题，或者缺乏逻辑性，感觉每一季的安排比较随意，这一点还有待改进。
比起风味人间和舌尖上的中国早餐中国和人生一串看起来更舒服，满满的市井烟火气一集七八分钟，行云流水，短小精悍，特别下饭
小吃店老板不一定要贪黑，但都得起早呢，生活不易噢……
就冲他们能去到赤峰拍对夹，就必须给满分咯！看预告，马上还要有豆汁儿，哈哈哈
情怀有余，深度不足。其实关于早餐有太多的故事可以发掘了。
比《人生一串》好太多，节奏明快重点突出拍摄诱人，都是当地劳动人民老字号，增广见识，真正的风味人间。不刻意煽情，匠心最动人。唯一的建议是：不要深夜看。
在人世间生活这么一趟啊，要体验人生百味，人生百态，喜怒哀乐，爱恨情仇。丰富，拥抱，体验，观察。
这还像点样，这才是早餐中国。另外相比第一季浓了人情。
只要你早起，就能找到故乡。这句slogan太棒了。
接地气，普通老百姓的生活最有意思，摄制组年轻。做早餐也辛苦啊，早起，全年无休。延吉那集，老板重男轻女啊，娃才7岁就等抱孙呢，什么叫两个女儿时压力不大，有了儿子压力大了，敢情养女儿不舍得花钱？！
李宗盛唱的凡人歌太适合这部短片了。你我皆凡人，生在人世间，终日奔波苦，一刻不得闲。
觉得比第一季好看呢
很理解有些老板不愿意公开制作工艺
每个老板一首歌~
麦当劳赞助这个节目也是思路清奇。难道看完这个节目还会想去麦当劳吃早餐吗？[捂脸]
第一季的成功都体现在第二季了！你看第一季都在福建广州打转，这季已经公费吃到了东北内蒙古宁夏新疆耶！
自从看了第一季。我现在出差旅游都很少睡懒觉，都要早起去吃本地特色。能做到这，足以说明这部纪录片的高人之处
早饭还没吃完，它就放完了。