海鸥食堂

“我也喜欢海鸥食堂的，和你说过?”
“完，全，木，有。”
“截图（豆瓣添加2011-7-23）”
“你不觉得他们都很质朴么？带着近乎古怪的质朴，和笨拙？”

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故事发生在芬兰，但其中的日本气质却浓郁发稠，也许比东京繁华街头更浓。这是电影最感动我的地方。

他们不能算是健谈的人，不能算是风趣的人，不能算是好看的人。丈夫离家出走的太太近乎古怪地不顾礼仪地赤愣愣瞪着一家店；毫无目的的正子幽灵一样面瘫状在一家店前站立，也正是这样一丝不苟的人，做起“欢迎光临”时会鞠90度躬；妻子女儿离家的男人把悲痛表达成一句“咖啡咒语”，夜晚去做小偷偷回过去所拥有的；迷恋日本文化的少年，他没有朋友，他有高达；大块头的绿子，直愣愣的气节，地图上闭眼指到一个地方，就“一定要去那里。”，阿拉斯加也去，塔希提岛也去；正是这种“一定要去”的无法用任何理论解释的生命直觉，让我觉得同村上小说中的气节很像。

他们都不算是太讨好的人。把他们放在北京街头，东京街头，你的身边，我的身边，甚至同学聚会都不会叫上他们，因为他们——“不，好，玩”。他们没有目的，没有规划，不励志，不强大。他们是不懂得推销自己的人，他们是默默遵循着自身生命直觉的人，他们不是生活在舞台上，他们生活在地下室里，他们顺着一条沉静的溪流，采摘沿岸的蘑菇。

“我常常想为什么这里的人们生活的那么安定、那么平和？”正子说，
“因为我们有森林。” 一直看着她们的男孩突然说。

幸惠。忘记说幸惠。因为她已经跟森林融为一体了。
这个故事以她的故事开始，这些细弱的溪流因她的食堂暂时汇聚，看上去弱小的她，恰恰有最沉而深的能量。她坦诚地看待孤独，相聚，离别，自己的内心，“因着导游手册找过来的人，跟店的感觉不太一样呢。”“没有人来的话，可能就关掉了。” 在大家都陷入悲痛的时候，会是她站起来说“我饿了。”

“不管怎样，人都是需要吃饭的。”

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“没有的，你真的没和我说过。7.23，那个时候我在北京学法语，一片浮躁。那几天房子断水断电。第二天是老施生日，我都忘记了。”

现在，我只希望，离森林近一点，再近一点，离那溪流万物的频率更近一点，泪水和血液都流进低处，流进生命的直觉里。

我偶尔会变成一个慢性子的人，毫无根由地想要看一部情节慢吞吞的电影，或是喝一杯清苦的绿茶、嚼一碟素简的食物。仿若这尚可定义为“无滋无味”的触觉能帮助我清理五张六腑之间的生活垃圾和暴戾的习气，减轻我思想上的重量，令我在冗长的节奏快捷的日子间隙里得到某种类似解脱的轻松。

这种时候我通常愿意看与食物有关的电影，日本的是最好的，像是《海鸥食堂》。我看过它不下三遍，每一次都和第一次一样深受感动。

记得第一次看它是在午夜过后。当晚极少失眠的我任如何在舒软的床上辗转都迎不来睡梦的降临，索性趿上拖鞋来到电脑前。《海鸥食堂》是早就下载在电脑里的，却一直没遇到合宜的状态去看。而此刻，它和失眠的人显得那么相得益彰。

电影的第一个镜头是芬兰码头恣意行走的海鸥，渐次是渡船、散步的游客或当地人。在充满生活气息的景物里，幸惠的声音作为画外音响起。她用最平淡不过的语调说起相继死去的猫和妈妈。那只圆鼓鼓的猫性格乖张霸道，却只愿被幸惠抚摸肚皮，她喜欢它很香的吃东西的样子——就如同眼下这群圆鼓鼓的正在很香的吃东西的海鸥一样。

幸惠在芬兰开了一爿食堂，经营以饭团这一日本传统食物为主菜单的料理，希望藉由它带给食客们简单温馨的感觉，不料生意清冷。电影前四分之一，幸惠总是在空荡荡的光亮充足的食堂里擦洗已经不能更干净的杯子，实在无事可干时便去游泳。她身上没有一点焦躁之气，仿佛这食堂不是她的营生，而是另一种更为高尚的关乎信仰的存在，有无顾客都不干扰她将人生安意其中。于是，作为观众的我也不必为幸惠潦倒的生意着急，这冷清是种干净好看的画面，你甚至觉得如若这片美好之地中多了人潮涌动便会粗俗不堪。至少我以为，这电影灌输了一种和真实世界所施加给我们的截然不同的价值观。

虽说不十分在意生意会否好转，但变好总不是坏事，更何况幸惠对自己的食堂会受到欢迎充满自信，或者说，她对自己的“食物理念”或迟或早会受到他人的接受充满自信。在这种没有动摇余地的相信里，在接连好几个月没有顾客上门的情况下，幸惠迎来了她的第一个顾客——她因长久的冷清而没有立即意识到这个推门而进的人是顾客——一个芬兰小帅哥，后知后觉一般亲切的说着“欢迎光临”，为客人手冲咖啡（我多想拥有一个手冲咖啡壶啊！）。且因着“第一”的缘故，他将受到永远免费享用咖啡的礼遇。从这一段里你可以更加清晰的了解到她对于金钱所代表的主流价值观的疏离。我不禁觉出人生的况味与意趣，往往是在边缘之处的。

紧接着她在书店里因gatchaman（一部日本动画片）的主题曲认识了同样来自日本的小绿。小绿也是一个妙人，来芬兰的原因不为旅游不因工作，而是在世界地图上随便一指的结果，潇洒得令人眼红。但电影还是有意无意的告诉观众，小绿的潇洒背后一定存在某种她承受不了东西，这潇洒实为一次逃离，像是如小绿自己所说“我无论如何非得这样去做”，大概只有这般她才能获得救赎吧。不论如何，因着小绿暂时没有落脚地，幸惠邀请她到自己家居住。第一次见面便如此不设防，并将原因归结为“会完整记得gatchaman歌词的人一定不是坏人”。我多么多么喜欢并羡慕他们从来未曾枯竭的天真童心啊。

海鸥食堂由此多了一个暂时停留的人。幸惠和小绿一道经营起这个只有一个顾客的食堂，且这个顾客永远落座在他第一次来时所坐的临街的位置，孜孜不倦的仅点一杯免费咖啡（真可爱）。

接下来她渐次结识了曾在这家店面开过咖啡馆后因赌博失去一切的中年男人（这个男人教给了她如何使咖啡变得更好喝的魔咒“Copi Luwak”）；还有被芬兰的空气吉他比赛所吸引、同样自日本来到芬兰的正子（正子的行李被航空公司弄丢，所以她总是在寻找她的行李，这又是一段我看得不是特别明白，但又不清不楚得令人舒服的段落。正子后来也在海鸥食堂帮忙，正可谓三个女人一台戏）；被丈夫抛弃每日在海鸥食堂外对幸惠怒目而视只因她在厨房忙碌的神情像极了她曾养过的小狗的女人（后来她用日本古老的咒语让她的老公回到身边）。他们每一个人都携带着一段悲伤而平淡的故事而来，又都带着最平和的心境离去。孤陋的我以为，他们大抵是想告诉我们，不论你目前正经受着什么，生活在最最后面总会留给所有人一个可以心平气和接受的结局。

电影并不解释给你看这来来往往的人们之前的故事，不告诉你他们的身份，也免掉了一般电影里的长情大爱，只用最简约的对话、最清淡的场景布置为辅助去讲述一些看起来无足轻重的东西，即原原本本的生活际遇。而这生活和之前所经历的比起来并不与众不同。是的，电影不过是想描述一帧短暂的片段，而不是谁的一整个人生。深深话，渐渐说。
 
当最后的字幕在黑屏上滚动时我觉得那么地不舍，请慢一点，再慢一点结束吧。

虽然你甚至会觉得它不存在什么所谓的情节，可是它一定在你的心里留下了某种东西，那是一种“海鸥食堂”式的生活态度。电影里不乏做菜过程的描写，这些部分特别受我青睐——你看着他们在窗明几净的厨房里认真地切菜、包裹饭团、制作面包，看着他们将美好的食物盛在日式的餐盘里小心翼翼的端给顾客们，看着他们因顾客食用食物时享受的神情而暗自得意，这难道不令人感动？他们仿佛协力构造了一个有条不紊的小小世界，这世界里的人个个善良无比，不论年纪大小个个怀有少年心。你会觉得他们的长相再奇怪、举止再异常，都不能阻止你去喜欢他们——因为他们每一个都是你在这个真实的世界的行走过程里主动被动遗落的部分。

这部电影大概开启了我，然它所开启的不仅仅是某一种生活智慧、一种处世良方，它更开启了我剥离自我的过程，这个过程初是为了理想的自己，然后是为了理想的生活，最后是为了那个理想的世界。同时它又带给我一种挥之不去的孤独感，那是一种非人的孤独，一种无可化解的孤独。静默的黑暗里，我的泪打湿了睡衣。我更加迟迟的不肯睡去。

《海鸥食堂》是一部安静的电影，适合在喧嚣都市快节奏的你。

看完半年之后，直到今天我才心血来潮为它写一篇影评，这不是一部快餐式的电影，没有大制作，却足够打动人心。06年上映，在豆瓣上至今也只有一万多人看过，最近三个月，每天都有近百人看，且保持较高的评价。

电影大的情节在脑海中已经有些模糊，沉淀下来的是一种心境，以及几个印象深刻的镜头，这些镜头集中表现在女主人公的脸部表情上。

从很多观后者的评价来看，电影中虚拟的生活状态是很多人向往的：简约，温暖，宁静，自由。
现实生活中：
也许99.9%的餐馆厨子，耳边听着焦躁食客的催促，每天烹饪如同上了发条一般机械翻炒...
也许90%的家庭煮妇，每天下班拖着疲惫走进狼藉的厨房，重复着上周二的菜谱...

物质文明高度发达的今天，食物仅仅是用来盈利与充饥，这两个极端中间鲜有中间状态，工作，应酬，家庭，让人们麻木的不仅仅是味觉，而是生活。

这部电影没有告诉人们如何制作美食，而是告诉你面对生活的方式，它就静静地待在一个角落，没有大的宣传和推广，就如影片当中的状态。

其实，下厨房（http://www.xiachufang.com）目前就好像片中的海鸥食堂。
早期我一个人写下厨房博客，@小饭 辞去在杭州的外贸工作来北京，@潜水龙 放弃更好金融“钱途”，我们开始全职“下厨房”。直到最近的新版网站上线，我们一直保持三两个人维持经营，迎来一些朋友驻足围观，并且给我们提各种建议，没有约定，简单且纯粹：

@小白素食记录 是一名设计师，在新网站上线不久，每天下午上来更新菜谱，风雨无阻，周末无休。活脱脱地像我们安排好的托儿...(像不像影片中的某个角色？)
@Amber安倍 的厨房里面望去，哪儿像是90后？
远在异国的 @小加的夜半厨房 ，@黛蓝闪闪
开着小店的老朋友 @寻没 ，即将要生小宝宝的 @锦食堂
媒体人 @Pan小月 ，经常在厨房里四处溜达的 @Ran
...

还有好多好多，应该落下了不少朋友，
人渐渐地多起来，但这依然还很清静。

也许你不需要像打开其他社交网站一样，接收各种纷杂的资讯。下厨房也不会告诉你哪个餐馆的打折优惠团购，只要偶尔想起想亲自下厨，自制美食，打开下厨房，看看大家都做了什么美食，唤醒一下沉睡的味蕾，和这里的朋友简单地寒暄上几句，就这么简单。

这里就像海鸥食堂一般宁静。
最后，送上一句片中的台词：因为我们有森林！

看《海鸥食堂》，这是个童话。

去世界尽头有极昼日光的地方，
能听到林间的风，
捏鲑鱼梅干鲣鱼的饭团，
念一句让咖啡变香的咒语kopi luwak，
打开盛一箱光与蘑菇的箱子，
把两三样伤心的事情忘掉，
永远喜爱吃得香香的胖胖的动物……

想学会做肉桂卷，
想吃带梅子甘酸味道的饭团，
想尝一杯Koskenkorva Vodka，
也想喝“梦幻咖啡”，
想要那个オパ（OPA） Mari水壶，
想坐在能闻到木香的斯堪的纳维亚式桌椅旁，
等怪叔叔送给我一只猫，
给一个你留在童话里的理由……

嗯，看电影不就是做白日梦吗？

不知为何，
想起了小时候在家乡山上听松涛，
想起东北干冽的冬风，
想起妈妈做的最简单的红豆饭团，
想起了京都一澤信三郎帆布布包，
把天空的湛蓝色命名为“空”。

12月7日，大雪。南方的暖湿气流仍在作最后的缱绻，西北风中夹杂的寒冷到底已有些砭人肌肤。这样的天气里，想起秋天看的《海鸥食堂》，清新舒适的感觉依然新鲜，仿佛晒得到来自芬兰的冰镇阳光。
北欧在人们印象中，就该是这样的罢：因为冷而干净，因为干净而愈显得冷，阳光似乎格外纯净，海天似乎格外深远，少少的人吃简单的食物，过着闲闲的生活。
影片场景不多，然而纯美的海岸、色彩斑斓的集市、明亮微湿的森林，足以寄托观者对芬兰的向往，在想象里满载明信片式的和乐静美。

《海鸥食堂》是女导演荻上直子2005年的新作。在网上找到她2003－2005年间四部作品的简介，似乎情节简净，于温情中散落小小幽默正是她的一贯风格。有评论说她的电影有俳句之风，清淡、静好，流露着女性化的纤细与优美。我亦深以为然。
故事很简单。芬兰相遇的三位日本女子，性情各异而相处融洽，待人以礼又保持距离，因为海鸥食堂而相遇，又在海鸥食堂延续着她们的人生追求。独立而可爱的女子，生的好不好看都在其次，活得好看才是生命的境界所在。

如此清新舒适的电影。仿佛透过镜头，闻得到凉凉的香气。
阳光、街道、森林、海岸，女人忙碌的身影。洁净如钢，温暖如木纹。

看过这部电影，忽然让我想造访森林，想学合气道，想要欢欢喜喜地做饭吃……像是要念起赞美诗般地下决心
——每一天认真地生活，吃朴素的食物，保持运动，对陌生人友善。
所谓“虑淡物自轻，意惬理无违”。真好！

http://bodhicat.blog17.fc2.com/blog-entry-123.html

 还记得“下厨房”的小猪同学问我，“锦。食堂”这个博客名字有什么特别的含义吗？我说：没有啊，只是想要一种亲切平实的感觉，所以就取了这个名字。直到我看了电影《海鸥食堂》，幸惠说：“我要开的不是餐馆，是食堂，更加切近人的，路过门口时只是顺便进来吃个饭……”。这个执拗的小仙女把我的梦想在电影里实现，看这部片子很多时候陷入恍惚，总觉得自己就是那个在炉灶前切切煮煮的姑娘，而这个食堂，真是和我想象中的场景别无二致啊！

 

  一直在和朋友们说，如果以后有机会，我要开一家充满人情味儿的小店，可以是书店、咖啡馆、杂货店、西饼屋、小酒馆等等，面积不必很大，一定要明亮，阳光洒进来把碗碗盏盏照亮，朴实的地砖、原木桌椅、绿色植物，脚下一两只懒洋洋的大猫，走进来的都是相熟的客人，提供简单新鲜的食物，叙叙家常、聊聊八卦，日头东升西落，如此一天就要过去，梦也该是安稳的。

 

  记忆中是有过这样一家店的，大学时代孙先生家楼下的小面馆，老板娘是个丰满热情的女人，殷勤地招待、麻利地收账，我们叫她大姐，她总是爽朗地应着。下午人少，她爱和小伙计玩笔仙的游戏，嘴里念念有词：“笔仙笔仙，你说店里现在有几位客人呢？哦，两位啊，你说对了呢！”说到这句，我忍不住噗嗤笑出声，于是整个店里都是暖洋洋的，充满着食物香气与浓浓的情意。

 

  都是和幸惠、小绿、正子一样天真而坚韧的女子，不冷漠、不迎合，这种坚持，无比奢侈。小绿问幸惠：“如果明天是世界末日，你会做什么？”幸惠说：“吃很多好吃的，叫上最好的朋友一起”，一蔬一饭，简单生活，这就是我们每个人心里的海鸥食堂。